Το χωριό Σέρβου πρωτοεμφανίζεται στην απογραφή του 1461 που διενήργησε η Οθωμανική Διοίκηση μετά την κατάκτηση της Πελοποννήσου. Το πρωτότυπο της απογραφής φυλάσσεται στην Εθνική Βιβλιοθήκη της Σόφιας Βουλγαρίας "ΚΥΡΙΛΛΟΣ και ΜΕΘΟΔΙΟΣ".
(Τα στοιχεία ελήφθησαν από το Ιστορικό Αρχείο της Εμπορικής Τραπέζης, βιβλίο Βασιλείου Παναγιωτόπουλου)
Αναφέρεται στο βιβλίο πως εκείνη την εποχή κατοικούσαν στο χωριό 2 έγγαμοι και 1 άγαμος, Αλβανοί και είχαν εισόδημα 175 τιμάρια
Απογραφές από 1700 (GRIMANI) μέχρι 1991.
Στην απογραφή GRIMANI που διενήργησαν οι Βενετοί σε ολόκληρη την Πελοπόννησο αναφέρεται ότι στο Σέρβου κατοικούσαν 20 οικογένειες με συνολικό πληθυσμό 66 ατόμων. Στην ίδια απογραφή πρωτοεμφανίζεται και το χωριό ΑΡΤΟΖΗΝΟΣ στο οποίο κατοικούσαν 18 οικογένειες με συνολικό πληθυσμό 92 ατόμων.
Επόμενες απογραφές
Έτος Αρ.κατοίκων
1815 150
1829 284
1840 270
1849 285
1851 286
1861 332
1879 391
1896 570
1907 994
1920 882
1928 837
1940 1088
1951 812
1961 695
1971 379
1981 293
1991 198
